Utrzymanie prawidłowego poziomu cukru we krwi jest ważnym elementem leczenia cukrzycy i ogólnego dobrego samopoczucia. Chociaż dieta i ćwiczenia odgrywają rolę , kolejność spożywania pokarmów może również znacząco wpływać na skoki i spadki poziomu glukozy we krwi po posiłku. Dzięki strategicznemu uporządkowaniu naszych codziennych posiłków możliwe jest osiągnięcie bardziej stabilnej kontroli poziomu cukru we krwi bez konieczności radykalnej zmiany tego, co jemy.

 

Zrozumienie sekwencjonowania żywności

Kolejność jedzenia odnosi się do kolejności spożywania różnych składników odżywczych podczas posiłku. Podstawowa idea opiera się na spożywaniu pokarmów, które mają minimalny wpływ na poziom cukru we krwi, przed tymi, które mogą powodować skok . Dzięki strategicznemu sekwencjonowaniu żywności można potencjalnie złagodzić reakcję glikemiczną posiłków, co prowadzi do bardziej stabilnego poziomu cukru we krwi w ciągu dnia.

 

Źródło obrazu: https: //khni.kerry.com/news/articles/the-trick-to-getting-people-to-eat-healthy-food-may-just-be-how-you-name-it/

 

Rola makroelementów

Makroskładniki, czyli węglowodany, białka i tłuszcze, mają inny wpływ na poziom cukru we krwi:

• Węglowodany : Żywność zawierająca węglowodany ma największy wpływ na poziom cukru we krwi, ponieważ podczas trawienia rozkładają się one na glukozę.
• Białka: Białka mają stosunkowo niewielki wpływ na poziom cukru we krwi, ale mogą wpływać na odpowiedź glikemiczną, gdy są spożywane w połączeniu z węglowodanami.
• Tłuszcze: Tłuszcze spowalniają trawienie i wchłanianie węglowodanów, potencjalnie osłabiając wzrost poziomu cukru we krwi.

 

Wdrażanie sekwencjonowania żywności w celu kontroli poziomu cukru we krwi

1. Najpierw białka

Nadanie priorytetu spożyciu białka przed węglowodanami w posiłkach może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi. Białka (a zwłaszcza białka serwatkowe) zwiększają poziom insuliny i spowalniają opróżnianie żołądka, zmniejszając wpływ węglowodanów na poziom glukozy.

Źródło obrazu:  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4876745/

Na przykład na śniadanie dokończ jajka lub jogurt grecki 30 minut przed tostami. Na lunch ułóż nadzienie kanapkowe warstwami, tak aby białko zostało zjedzone przed chlebem.

 

2. Włókno ładowane od przodu

Rozpuszczalny błonnik z owsa, soczewicy, jagód i innych pełnoziarnistych produktów spożywczych wiąże się z cząsteczkami cukru w przewodzie pokarmowym, ułatwiając ich uwalnianie do krwi. Skoncentrowanie się na produktach bogatych w błonnik na początku posiłku opóźnia i zmniejsza wzrost węglowodanów. Wybieraj zupy warzywne lub fasolowe przed kanapkami, sałatki przed daniami z makaronu i koktajle owocowe, a następnie tosty z masłem orzechowym.

 

Źródło obrazu: https://www.health.com/high-fiber-foods-7112333

 

Rozsądnie jest także rozłożyć w ciągu dnia porcje pełnoziarnistych produktów bogatych w błonnik, takich jak brązowy ryż i komosa ryżowa, zamiast jeść je wszystkie na raz, aby uniknąć nadmiernej fermentacji.

 

3. W tym tłuszcz i białko

Dodanie zdrowych tłuszczów , masła orzechowego lub awokado do żywności bogatej w węglowodany spowalnia efekt metaboliczny. Na przykład zanurz tosty pełnoziarniste w hummusie lub plasterkach sera, zamiast jeść je na sucho. Do posiłków wybieraj sosy sałatkowe na bazie oleju zamiast sosów na bazie octu. Wszystkie źródła białka zapewniają te same korzyści w postaci opóźniania spożycia węglowodanów.

 

4. Odpowiednio dobrane przekąski

Dodanie dwóch małych, pożywnych przekąsek zawierających białko lub błonnik pomiędzy posiłkami zapewnia konsystencję. Dobrą przekąską są orzechy i nasiona, jogurt, jajka na twardo, plastry świeżych owoców lub warzyw z masłem orzechowym. Optymalizują kontrolę poziomu cukru we krwi, minimalizując duże spożycie węglowodanów spowodowane apetytem podczas następnego zaplanowanego posiłku.

 

 

5. Monitorowanie za pomocą SIBIONICS GS1 CGM

System ciągłego monitorowania poziomu glukozy SIBIONICS GS1 (CGM) umożliwia użytkownikom uzyskanie cennych informacji na temat wpływu ich aktywności i kolejności posiłków na poziom glukozy. Jego dyskretny, poręczny czujnik przesyła odczyty poziomu glukozy w płynie śródmiąższowym co 5 minut przez maksymalnie 14 dni w sposób ciągły, bez skanowania i ukłuć palców.

 

 

Podsumowując, przemyślane uporządkowanie źródeł węglowodanów, białek i tłuszczów zgodnie z podstawowymi zasadami łączenia żywności zapewnia naturalny sposób stabilizacji wahań poziomu glukozy we krwi. Dostosowanie schematów posiłków dostosowanych do indywidualnych potrzeb, jak zaobserwowano dzięki rozwiązaniom SIBIONICS CGM , może znacząco pomóc w samoopiece i kontroli cukrzycy bez większych zmian i ograniczeń dietetycznych. Dzięki cierpliwości i monitorowaniu przyjemne, zbilansowane odżywianie pozostaje możliwe do osiągnięcia.

 

Często zadawane pytania:

P: Czy kolejność spożywania posiłków wpływa na poziom cukru we krwi?

Odp.: Tak, kolejność spożywania posiłków może wpływać na poziom cukru we krwi. Spożywanie niektórych pokarmów, takich jak białka i zdrowe tłuszcze, przed węglowodanami może pomóc spowolnić wchłanianie glukozy do krwiobiegu, co potencjalnie prowadzi do bardziej stabilnego poziomu cukru we krwi.

P: Jakie są zalety sekwencjonowania żywności?

Odp.: Sekwencjonowanie żywności może zapewnić szereg korzyści, w tym lepszą kontrolę poziomu cukru we krwi, zmniejszone ryzyko skoków poziomu cukru we krwi, poprawę uczucia sytości i lepsze ogólne wchłanianie składników odżywczych.

P: Jaka jest najlepsza kolejność jedzenia, aby kontrolować poziom cukru we krwi?

Odp.: Zalecaną kolejnością kontroli poziomu cukru we krwi jest rozpoczęcie od białek i zdrowych tłuszczów, a następnie węglowodanów bogatych w błonnik. Ta sekwencja może pomóc zminimalizować skoki poziomu cukru we krwi i zapewnić bardziej stabilny poziom glukozy w ciągu dnia.

P: Czy diabetycy powinni najpierw jeść białko?

Odpowiedź: Tak, diabetycy powinni dążyć do spożywania pokarmów bogatych w białko przed posiłkami lub w trakcie posiłków z węglowodanami, ponieważ białko pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi. Dobrymi opcjami są jajka, orzechy, nasiona, mięso, ryby, jogurt itp.

P: Po jakim czasie sekwencjonowanie pokarmów pomoże obniżyć HbA1c?

Odp.: Większość obserwuje spadek wartości HbA1C o 0,5–1,0% w ciągu 3–6 miesięcy. Bądź konsekwentny, zapisuj wzorce i współpracuj z zespołem opieki zdrowotnej nad personalizacją planu na ponad 6 miesięcy, aby osiągnąć idealne cele w zakresie HbA1C.

P: Który posiłek jest najważniejszy, aby zachować odpowiednią kolejność?

Odp.: Śniadanie to kluczowy posiłek, który pozwala skoncentrować się na sekwencjonowaniu węglowodanów i białek w odstępie ponad 30 minut ze względu na zjawisko porannego świtu podnoszące poziom glukozy.